そば作りの常識を覆した粉や製法で、
喉ごしの良い美味を実現。

味玄十割そば製法は、柔らかな喉ごしで毎日食べても飽きない味を実現。 これまでのそばづくりの常識を覆しました。

本物の十割そばが、たった２分で。

職人要らずで、注文からたったの２分で、打ちたて・茹でたての本格的な十割そばを、お客様に提供することができます。

食材・機械込みで
原価率２０～２６％という低コスト。

味玄十割そば製法は、独自の食材から設備・機械までパッケージで提供するサービスです。 それでいて、食材原価率１５～１８％(※１)、 設備・機械を含めても２０～２６％(※２)という低コストを実現しています。

※１ 当社試算値（更科そば700円
（粉・タレ込で@100～130円/食）
※２ メニュー価格や導入機種などの条件により変動します。